壹、材料準備:雞蛋、幾滴橄欖油、開水、2勺鹽、少許廚房紙或餐巾紙。？
二、具體操作步驟？
1，先在鍋上滴幾滴橄欖油，然後用廚房紙或紙巾擦幹凈。
2.在鍋底撒幾粒鹽，為了減少氣泡，會小壹些。
3.然後小心的把雞蛋打入鍋裏，稍微低壹點，靠近鍋輕輕的打，使雞蛋落入壹個基本的圓形，保持小火。
4.蛋白基本變白的時候準備壹些開水。
5、差不多小火半分鐘，有輕微的吱吱聲時，蓋上。
6.最後蓋上蓋子炸半分鐘，然後關火。
7、用鏟子，推來推去，就可以起來了，基本可以用手拿起來。
8.完成成品。
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