食材:排骨；2土豆；蔥、姜、蒜適量。
土豆燉排骨的做法；
第壹步:準備食材；
第二步:排骨清洗幹凈，放入鍋中，倒入1碗水和2大勺料酒。大火燒開後撇去浮沫，然後取出排骨備用；
第三步:鍋中倒入適量的油。油熱時，將排骨放入鍋中，小火煸炒至肉色微黃。
第四步:排骨燉的差不多的時候，土豆去皮，切成滾刀塊；(土豆切的太早容易氧化變色)
第五步:將鍋裏的排骨湯瀝幹，直到有亮油滲出，如圖；
第六步:將土豆塊放入鍋中，用鍋中的熱油將土豆翻炒。
第七步:鍋中加入超過半碗的水，然後繼續燉15-20分鐘。
第八步:燉至鍋內湯汁幹透，土豆軟爛時關火，即可食用。