面條不能煮得太爛，否則不能炒。以下是我整理的關於炒面的內容，歡迎參考！
配料的準備:
面條400g，香腸2根，雞蛋2個，鹽適量，植物油適量，蔥花適量。
炒面的步驟:
1.水燒開後，將面條晾幹，放入鍋中。
2.將面條煮至7成熟，然後從鍋裏取出。
3.面條出鍋，在涼水裏過幾遍。
4.將適量的鹽和植物油放入瀝幹的面條中，這樣面條就不容易粘在壹起了。
5.鍋裏燒油，炒雞蛋。
6.翻炒至雞蛋基本定型，加入火腿腸丁。
7.雞蛋和火腿炒好後，加入面條和少許鹽。這時候用筷子攪壹攪。
8.筷子在鍋裏不停的攪來攪去。面條入味後，撒上蔥花出鍋裝盤。；