腌黃瓜十斤需要1斤鹽。
1.將黃瓜清洗幹凈
2.將黃瓜切成小條，再加入鹽腌制三個小時到5個小時。
3.鹽把黃瓜裏的水分腌出來以後，把水倒掉，把黃瓜攥壹攥，待用。
4.蒜去皮，切片，備用
5.碗裏裝好醬油，醋，白糖，小蝶裝好紅辣椒段，花椒粒
6.小火，加入植物油，稍微有點溫度就把辣椒和花椒粒加入鍋中，晃動兩下鍋
7.再把醬油，白醋，白糖加入鍋中，壹直都是小火 （如果怕辣椒糊，辣椒加完就關火，等醬油白醋，白糖加入後再開小火）白糖化開馬上關火
8.把步驟7倒入腌好的黃瓜條和蒜片中
9.再加入壹勺白酒，味精，香油，拌勻，放冰箱冷藏壹晚，就可以吃