2.將蔥洗凈切段，姜片用水浸泡，然後將肉洗凈切成長條放入容器中備用。
3.然後在切好的肉條中加入花椒粉、醬油、鹽、胡椒、洋蔥、姜水等調味品，腌制20分鐘左右。
4.之後，在肉條中放入澱粉和雞蛋，用雙手均勻地抓住肉和澱粉蛋液，使蛋液均勻地包裹在肉條中。
5.然後將肉條放入鍋中炸至微黃，撈出備用。然後鍋裏放壹點油，放入八角和花椒炒香。
6.最後在鍋中加入水、糖、蔥、姜、醬油，燒開後關火，然後將煮好的汁倒入炸好的肉條中用高壓鍋蒸25分鐘，再將蒸好的肉扣在另壹個容器中，撒上蔥花。