中度烘焙比高度烘焙需要更少的時間。通常情況下，烘焙時間越短，越能保持咖啡豆的新鮮原味，但也包括那些苦味、酸味等不好的味道。烘焙時間越長，這些苦酸的味道會逐漸淡去，但同時也失去了咖啡豆的新鮮和獨特的味道。
2、口味不同
中度烘焙的咖啡口感適中，酸甜苦辣均衡，適合大多數人的口味。
高度烘焙的咖啡口感濃郁，略帶苦味，適合喜歡口感豐富的買家。
3.提取方法不同。
只有通過意大利咖啡機的高壓萃取，高度烘焙才能完美體現咖啡的風味，而中度烘焙通過虹吸壺或高壓滅菌器等簡單方法更能呈現咖啡豆的原產地特色。
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