準備材料：中筋面粉：1000克、酵母：10克、溫水：570克、白糖：7克、土豆、辣椒、鹽：適量。
1、面粉、酵母、溫水、白糖混合拌勻，揉成光滑的面團。
2、然後蓋上蓋子，發酵至兩倍大。
3、土豆切絲，用清水清洗幹凈。
4、青、紅辣椒切絲備用。
5、土豆絲、辣椒絲、鹽放到同壹容器裏，拌勻備用。
6、把發酵好的面團分小均等的小劑子。
7、搟成圓形的面皮。
8、面皮放上適量的餡料，包成包子，然後放上蒸鍋醒15分鐘。
9、蓋上蓋子，大火蒸20分鐘，然後關火燜5分鐘。
10、完成。