材料:牛排骨2000g，八角2個，蒜頭4個，醬油1勺，姜1片，生抽適量，鹽適量，紅糖適量，料酒2勺。
工具:碗，炒鍋，鏟子。
1，買牛肋排的時候，讓賣家切成塊，帶回家，換成小塊，用流水把血洗掉。
2.將牛骨放入水中焯壹下。記住，用冷水把它們放在鍋裏，燒開的時候倒入料酒，煮五分鐘左右的時候撇去泡沫，把每壹根牛肋排沖洗幹凈。
3、起鍋燒油，放入姜片，炒出八角。加入牛肋排，加入醬油，炒至微黃，加入醬油，翻炒均勻。
4、倒入溫水，水要沒過牛排骨，依次加入蒜、紅糖、鹽，煮開後再次清洗浮沫，感覺不夠軟，可以加入適量溫水慢燉至自己喜歡的軟爛程度。
5.最後收火汁出鍋。