配料:豬肉，土豆，胡蘿蔔，豆渣，幹黃花菜。
調料:老姜，？、醬油(醬油)、花椒、八角、香葉、冰糖。
紅燒肉(燉肉)？
食材和配料都準備好洗了。
剝離和切片(食物)
先將生豬肉塊放入鍋中翻炒，撈出瀝幹水分。
用水和油炒肉。
炒到肉油為止，不喜歡肥肉的可以多炒。將豬肉炒至金黃色。將冰糖翻炒至冰糖融化八成，倒入醬油上色。
放入醬油中翻炒幾分鐘，再將花椒、姜、香葉、八角、蔥分別翻炒，加入冷水(有條件也可加入高湯)大火燒開，小火燉10 ~ 20分鐘(家中老人或小孩用)。
大開關小火
豬肉燉20分鐘後，加入不易變軟的食材(土豆和胡蘿蔔)，小火燉至熟透。
提起鍋