做法
步驟1
幹豇豆泡軟洗凈切段，蔥姜蒜去皮洗凈切絲，蒜切末，香菜洗凈切段 土豆去皮切丁
步驟2
油熱時下入蔥姜爆香後加入花肉煸至肉全變白色後把肉盛出，留底油繼續爆香蔥姜
步驟3
下入豇豆煸炒
步驟4
稍煸壹兩分鐘後加入土豆丁煸炒壹分鐘，加入之前炒好的五花肉及老抽生抽翻炒均勻
步驟5
加入適量的高湯或水下入洗凈的粉條，埋在菜下面蓋上蓋子武火燒開
步驟6
待水燒開後三五分鐘打開蓋子，加入適量蠔油、鹽、雞精攪拌均勻，然後加入香菜段和蒜末攪拌均勻關火出鍋即可