材料:海蝦600克。
輔料:油2湯匙、姜4片、65438+郫縣豆瓣醬0湯匙、小蔥3根、幹辣椒3個、蒜瓣3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2g、香菜3根、糖5g。
步驟:
1.海蝦洗凈後，剪掉它的須，用牙簽挑出倒數第二節的蝦線。
2.然後倒入料酒，腌制半小時。
3.準備好調料(幹辣椒、姜片、蒜、白芝麻、郫縣豆瓣醬、蔥花)。
4.熱鍋倒油，油溫5分鐘姜蒜爆香。
5.倒入蝦仁反復翻炒，直至所有蝦仁變色。
6.把蝦推到壹邊，加壹勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
7.加入料酒。
8.加入幹辣椒。
9、倒入適量開水。
10，加適量糖，保持火候。
11.加入蔥花後關火，撒上白芝麻。可以上香菜。
12，搞定。