1，解舊
蘆筍中的純化物質可以提高酒精分解代謝的速率，幫助醉酒者更快清醒。如果沒有蘆筍提取物，飲酒前或飲酒後吃蘆筍，也可以解酒，預防宿醉。研究人員指出，即使經過高溫烹飪，蘆筍中的解酒物質也能保持穩定。
喝酒前吃蘆筍似乎是提前吃了解酒藥，而酒後第二天吃蘆筍有助於緩解頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2.抗腫瘤
研究表明，蘆筍中含有
1，解舊
蘆筍中的純化物質可以提高酒精分解代謝的速率，幫助醉酒者更快清醒。如果沒有蘆筍提取物，飲酒前或飲酒後吃蘆筍，也可以解酒，預防宿醉。研究人員指出，即使經過高溫烹飪，蘆筍中的解酒物質也能保持穩定。
喝酒前吃蘆筍似乎是提前吃了解酒藥，而酒後第二天吃蘆筍有助於緩解頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。
2.抗腫瘤
研究表明，蘆筍中含有豐富的微量元素硒、組織蛋白、葉酸、核酸、蘆筍苷、天冬氨酸，可在體內對腫瘤形成生化障礙，阻止正常細胞惡性轉化，殺滅腫瘤。根據國際癌癥患者協會的研究，蘆筍可以使細胞的生長正常化，並防止癌細胞的擴散。
腫瘤疾病的輔助治療要保證每天都吃才會有效。