主料：排骨700g?
輔料：蔥2棵，姜1塊，番茄醬1勺，蠔油1勺，韓式辣醬1勺，白酒適量，料酒2勺，熟芝麻適量
步驟：
1.首先將排骨砍成塊、蔥切段、姜切成姜絲。
2.鍋中放入熱水，水開後，加入幾滴白酒，將排骨下鍋，焯水至變色後，撈出備用。
3.鍋中放入油，下入姜絲、蔥段，煸炒數秒，然後將排骨倒入鍋中翻炒，待排骨表面微黃時，加入適量番茄醬、適量蠔油均勻翻炒。
4.接著加入韓式辣醬，翻炒至香味溢出時，淋入適量料酒調味，倒入清水，以蓋過排骨二分之壹為宜，燜三十分鐘，待排骨軟爛，湯汁逐漸收幹後就可以出鍋了。
5.擺盤，把排骨倒入盤中撒上熟芝麻即可。