配件:水1000g
1.材料:鴨蛋10，食品級氫氧化鈉35g，紅茶粉20g，鹽40g，水1000g。
2.鴨蛋洗凈，擦幹表面水分。
3.鹽、紅茶粉和水倒入容器中。
4.攪拌均勻。
5.將氫氧化鈉放入另壹個容器中，
6.慢慢倒入鹽茶溶液，
7.輕輕攪拌，直到氫氧化鈉完全溶解。
8.把鴨蛋放進容器裏。
9.慢慢註入準備好的溶液。
10，蓋好並密封。
11，粘貼生產日期。
12又過了55天，揭開。
13，取出準備好的鴨蛋，
14，清水浸泡，洗凈表面溶液，
15，脫殼，
16，切。