帝王蟹不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。因體型巨大而得名，被譽為蟹中之王。帝王蟹是壹種蛋白質、微量元素等營養豐富的蟹類，對身體有很好的滋補作用。吃螃蟹有利於肺結核的康復。但市場價格堪比黃金，能買得起帝王蟹的人真的是“皇帝”。
壹般帝王蟹的價格每天都很難處理，因為活的帝王蟹每公斤600元左右，壹只帝王蟹1.5公斤多。冷凍的話更便宜。壹般都是養殖的，沒見過野生的。不過壹般來說，野生的應該比養殖的貴。活蟹離水後在濕冷環境下可存活24小時，凍蟹段適當裹上冰衣後可保存1年。