準備材料:韭菜250克，雞蛋1個，面粉60克，鹽5克，胡椒粉少許，蒜末適量，水適量，油適量。
1.將準備好的韭菜洗凈切碎，放入盆中備用。
2.在韭菜鍋中，加入鹽、蒜末和胡椒粉。
3.然後在盆裏加入雞蛋和壹點水。
4.然後加入準備好的面粉，壹點壹點的加入面粉。
5.攪拌所有的材料，直到它們粘在壹起。
6、鍋中倒入適量的油，加熱後用兩勺將肉丸撈出。
7.炸七八分鐘後撈出，丸子全部炸好後再炸。
8.炒好的韭菜丸子可以拿出來裝盤開始享用。