佐料
排骨500g蔥、姜、蒜、八角、桂皮、鹽、糖、醬油、蠔油、料酒。
紅燒排骨的步驟
1.？排骨洗凈，放入冷水鍋中。將它們煮沸，撇去泡沫。煮沸後大約需要5分鐘。用冷水沖掉火，沖掉泡沫，放在盤子裏備用。
2.？準備
3.？鍋中放入適量食用油，將鍋中的蔥、姜、蒜、八角桂皮翻炒。炒香
4.？將排骨炒香，繼續翻炒。
5.？加入料酒
6.？加入醬油
7.？加入醬油
8.？加入蠔油
9.？加鹽
10.？加糖(根據個人口味控制糖的量)
11.？加冷水，擦排骨。大火燒開後，轉小火慢燉40分鐘左右，直到排骨變嫩。
12.？煮熟後，收集湯汁，即可食用。
13.？撒上少許熟白芝麻作裝飾。好的