豆幹的曬幹方法豆幹的曬幹方法和技巧。

1，看天氣:準備曬豆幹前關註天氣預報，確定最近4~5天都是晴天再準備曬豆幹。雨天會影響幹豆的質量，有時其他的豆也會變壞。如果陽光好的話，2天左右就是晴天，所以4~5天內選擇晴天比較保險。

2、選豆:曬豆要選質地緊實、墨綠色、較細的新鮮嫩豆，老豆的幹豆會影響口感，厚豆不易幹。

3、清洗豆子:不要選擇買來的整顆豆子，直接用水沖洗幹凈即可。

4.加工豆:有兩種加工方法。第壹種方法是將生豆切開，直接晾幹。幹豆的顏色是綠色的，味道更接近新鮮豆的味道。另壹種是在曬幹豆子之前先把它們煮熟。用煮豆曬幹的豆幹是棕色的，吃起來會有梅幹和豆幹的味道。