2.控制油溫。想要土豆丸子外脆裏嫩，壹個是要掌握好油溫。只要油溫用得好，煎的時間到位，就可以煎土豆丸子。
3.加入面粉。在土豆丸子裏加入適量的面粉，可以使土豆丸子內部變嫩。
4.加入澱粉。加入澱粉可以讓土豆泥更好的成型，炸的時候不容易散開。
5.加入糯米粉。炸土豆丸子的方法很多，但是為了保證其口感，我們可以加入少量的面粉或者糯米粉和澱粉。有人覺得加糯米粉最好。
1.烤箱烤紅薯的時間壹般是180-200度50-60分鐘。
2.步驟:紅薯洗凈，鍋中水燒開，水燒開後放入紅薯5分鐘，取出紅薯，瀝幹水分，放在架子上，放入烤箱180-200度烤50-60分鐘。即使燙烤過的紅薯內部也是熟的，表皮基本不焦黃。烤好後，用筷子或夾子將紅薯取出。
1，芹菜腌制時間不要太長，最好配著腌制壹起吃。平時在家制作的時候，可以取芹菜壹公斤，生姜壹小塊，大蒜壹端，紅辣椒壹個，食用鹽適量，容器幹凈。
2.將準備好的芹菜的葉子和根去掉，留下它的莖，然後用清水洗凈，切成段備用。
3.大蒜去皮切塊，生姜洗凈切絲，紅辣椒洗凈切塊。