2.先將凍好的扇貝自然解凍或用冷水沖洗幹凈，然後裝盤待用。
3.然後將準備好的凍五花肉切塊備用。
4.然後將準備好的韭菜挑選洗凈，切段備用，胡蘿蔔去皮洗凈，切絲備用。
5、起鍋，加入適量花生油加熱，先加入適量鹽，油熱後，加入切好的五花肉片，大火翻炒。等到五花肉完全變色，加入胡蘿蔔絲繼續翻炒。
7.復制均勻後，將解凍後的扇貝和湯汁倒入鍋中繼續翻炒。扇貝炒至稍緊後，立即將剁碎的韭菜放入鍋中繼續翻炒。
8.等到韭菜炒到斷了，加入適量雞精繼續翻炒。
9.攪拌均勻後關火裝盤。