2緩解胃病皮蛋制作中使用的石灰等強堿性物質可以幫助中和和分泌過多的胃酸，對胃酸分泌過多引起的胃痛有壹定的緩解作用。
3清熱瀉火皮蛋含礦物質較多，性涼，有清熱止渴、滋陰潤燥的作用。它們不僅可以瀉熱，治療熱性腹瀉，去除大腸火，還可以緩解因高溫引起的眼睛疼痛，牙痛和喉嚨痛。
4清涼解暑皮蛋本身具有清涼降火的作用，有助於緩解身體的內熱，對抗夏季的煩悶；另外，皮蛋壹般是簡單的涼菜，適合熱天吃。