1.首先，把魷魚放在剛過的清水裏。
2.然後倒入100克左右的醋，大概有這個杯子那麽多，白醋或者紅醋都可以。然後把醋攪拌均勻不要動，泡壹下就好。
3.泡三分鐘左右，然後我們會把魷魚拿出來，然後用刀在魷魚的背面和中間畫壹個十字。
4.然後，從刀口的位置稍微扭壹下，拉到壹邊，魷魚皮就很快被撕掉了。
魷魚的皮膚和肌肉由結締組織連接。只要結締組織是由膠原纖維構成的，膠原纖維的主要成分就是膠原蛋白。將魷魚浸泡在醋中，膠原蛋白與醋中的弱酸反應生成動物膠。這樣膠原纖維就失去了彈性和韌性，也就是說結締組織的連接功能基本喪失，皮膚很容易被撕掉。