軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的區別有軟硬區別、材質區別、儲存時間區別。
1、軟硬區別：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋的較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。
2、材質區別：軟冰淇淋粉是用牛奶以及食糖作為主要原料按照配方復配而成，硬冰淇淋粉是奶粉和食用糖制作而成。
3、儲存時間區別：軟冰淇淩粉做出的冰淇淋儲存時間很短，硬冰淇淋保存時間較長。