調料食用油五勺、生抽兩勺、鹽壹勺、片糖壹小塊
做法
1、選擇幹蘑菇最好。稍微挑揀壹下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第壹遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱後，倒入食用油三大勺，油可以稍微多壹些。
4、待油溫燒至4、5成熱時，將洗凈的幹蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每壹條幹蘑菇都均勻吸收油脂後，調入兩勺生抽。
6、壹勺鹽。
7、壹小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓幹菌菇變軟壹些。
10、蓋上蓋子，轉小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤。