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三不粘豆面法

1.食材:面條500克,豆角750克,五花肉300克,食用油30克,醬油適量,姜4片,辣椒3個,蒜5瓣,八角2個,1.5勺鹽,1勺雞精,十三香適量,醬油少許;

2.長豆角切段,用清水洗凈備用,五花肉切片備用,準備食材,辣椒切片,姜切絲,蒜切片,八角碎。

3.鍋熱後放食用油,油熱後放肉,把肉裏的油擠出來,吃起來更香,肉變成金黃色就好了。

4.加入配料,炒至聞到香味。加入豆子翻炒,加入鹽、雞精、十三香,然後翻炒均勻。

5.加入醬油翻炒,然後加入水。註意水不要躲著豆子,把面放上去,面不要放太久,把面搖壹搖,不要粘在壹起。

6.蓋上鍋蓋,中火煨15分鐘,用筷子來回攪拌面條,讓面條和豆子融為壹體。鍋底的湯也要粘在面上,這樣蒸出來的面才好吃不粘手。