2.五花肉洗凈(可以用適量的鹽和澱粉反復搓揉五花肉，將黏液洗2-3次，直到快幹凈了再溺水)。
3.在五花肉上抹上白胡椒和鹽。
4.將雞用清水洗凈去血水，將姜片和蔥段放入雞肚中，然後壹起放入五花肉中，用針線將五花肉縫好(或用牙簽紮好)。
5.將縫好的五花肉放入砂鍋中，加入開水，煮開後小火燉壹個半小時，取出五花肉片和雞排片。將肚片和雞肉倒回湯鍋，煮約10分鐘，加鹽調味。
6、小食材:蔥花、姜絲、鹽和少量香油，加少量湯(很像粵菜裏三黃雞蘸的小食材，很香)。如果是坐月子，還可以添加玉竹、沙參、黃芪、黨參、枸杞、西洋參等十幾種中藥，有很好的滋補、祛風、禦寒作用。