2.先把茄子洗幹凈，擦幹表面的水，抹壹層油。
3.烤箱預熱5分鐘，放入茄子，中層230度烤30分鐘，取出翻面繼續烤。每個烤箱都有不同的溫度，溫度僅供參考。
4.烤茄子的時候，先把汁準備好。花椒和蒜籽洗凈切碎，放入大碗中，撒上燒烤食材。超市裏有現成的燒烤材料，也可以用孜然粉和胡椒粉代替。
5、倒入壹勺熱油刺激出香味，加鹽、生抽、蠔油拌勻。
6.茄子烤好後，切成兩半，中間切幾刀，方便入味。
7.將調好的汁均勻澆在茄子上，放入烤箱烤約10分鐘，即可食用。