經典做法永遠是比較受歡迎的，它的口感是適合很多人的，而對於新穎的做法，人們的接受度沒有那麽高。
蘿蔔燉牛肉的怎麽做：白蘿蔔450克，瘦牛肉100克，大蔥15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克，姜15克。做法：1、將蘿蔔洗凈，切成2厘米見方的塊，入沸水中略焯，撈出。將牛肉洗凈放入冷水中用大火煮開，並去掉浮沫，把牛肉撈起來放入大碗中晾涼，切成小塊。2、把去掉浮沫並沈澱好的肉湯輕輕倒入砂鍋中，放入切好的牛肉和事先準備好的輔料，大火煮開後轉用小火燉3個小時。3、牛肉煮爛時就可以放入切好的蘿蔔，加上鹽在燉上半個小時。