1.調節溫度:首先讓熱水冷卻到適合酵母生長的溫度範圍(壹般為35-45℃)，然後將酵母放入水中攪拌均勻。
2.添加額外的酵母:如果熱水殺死了酵母，妳可以添加壹些新的酵母再次發酵。在使用新酵母之前，應該將其激活(例如，將幹酵母浸泡在溫水中，等待5-10分鐘，直到它開始起泡)。加入新酵母時，可在溫水中活化，然後將舊酵母和新酵母同時加入面團中進行發酵。
註意:如果酵母已經被熱水殺死，加入新的酵母後可能需要更長的時間來發酵。妳要等面團膨脹到原來的兩倍大，不要急著下壹步操作。