主料
紅薯面粉
500g
輔料
開水
適量
步驟
1.紅薯面粉倒入盆裏，同時備好開水
2.邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了
3.就是攪拌到可以成團的程度就行了
4.把面團蓋上屜布餳壹會兒
5.捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大壹點，這樣容易熟
6.最後捏成窩頭的形狀
7.全部做好的窩頭坯
8.開水上籠，大火蒸25分鐘
9.面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。
小貼士
紅薯面粉很散酥，如果用涼水和面很難弄成型，所以要用開水和面，這樣可以成團成型。