中筋面粉600克
韭菜500克
粉條100克
雞蛋3個
蝦皮20克
輔料
香油
2湯匙
精鹽
1茶匙
韭菜素餡餃子的做法
1.
雞蛋打散，用炒鍋炒散，
2.
蝦皮炒成金黃色，
3.
粉條用熱水泡軟，
4.
將泡好的粉條，切碎，
5.
韭菜洗凈，瀝水後，切成末，
6.
將雞蛋碎、蝦皮、粉條碎和韭菜碎，拌在壹起，加入2小勺鹽和2湯匙香油，攪拌均勻即可，
7.
面粉中加入330克水，揉成光滑面團，餳30分鐘，
8.
將餳好的面團，搓成長條，揪成劑子，排成餃子皮，
9.
取壹個餃子皮，加入餡料，
10.
捏成餃子，
11.
將好的餃子，下鍋煮熟即可。