2.可以促進身體發育。黃油中含有豐富的銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
3.黃油可以改善貧血的癥狀。適當食用天然黃油可以改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而引起的貧血癥狀。
4.黃油在30℃左右可以融化。根據不同的需要，黃油可以在室溫下軟化，也可以加熱完全融化。如餅幹，黃油必須送到體積膨脹，與空氣混合，使餅幹口感酥脆；制作甜品餡料時，大多需要將黃油完全融化，再加入其他配料攪拌均勻。