土豆(馬鈴薯)1000g，菜籽油少許，面粉少許，胡椒面少許。
工作方法
1.將土豆洗凈煮熟，撈出去皮，用勺子碾成碎豆子，加入少許面粉、鹽、味精和蔥花，拌勻，揉成2的厚度。5厘米直徑8厘米的土豆餅。
2.調料準備:適量的胡椒面、醬油、味精、兩片碎(切成8毫米長的片)、蔥花、海帶絲、腌蘿蔔(切成5-6毫米的片)、糊胡椒面、姜末、花生混合均勻。
3.在鍋裏燒壹點植物油，直到六成熱。將土豆餅用小火烤至兩面變成金棕色。加入調味料並攪拌。
技巧
風味特點:兩面金黃，外脆內軟，麻辣鮮香。制作要點:土豆要煮熟，不要硬著心腸，用小火把兩邊烙成脆皮，吃起來才香。