銀耳湯的蓮子要泡多久？

目前我在超市看到了兩種蓮子:壹種是直徑8毫米左右的小圓柱體，大小差不多，白色。仔細看，有壹點微紅的蓮子皮渣，它的皮是用機械方法磨掉的。

另壹種顏色略黃，直徑略大，約10 mm，個體比較完整。是用堿泡剝的。後壹種蓮子千萬不要提前泡熟。取出晾幹，稍微沖洗壹下，馬上放高壓鍋裏燒，會爛的。蓮子壹旦泡上來，哪怕只泡幾分鐘，反正也不會爛。

前壹種應該是泡過的，但我沒試過。現在只要燒蓮子，不管哪種，拿出來晾幹，用水沖洗幾秒鐘，直接放高壓鍋裏，和大米壹起煮成粥，再加壹點水，不然就煮成米飯了。