步驟1將鮮蝦去須，加少許鹽，浸泡五分鐘，洗凈備用。
第二步將蝦仁放入冰水中焯壹下(冷卻，冰水會幫助蝦仁更好的緊咬牙齒)。
將大蒜、小米椒、洋蔥和芹菜切成丁備用。
第四步接下來就是準備涼拌醬啦~ ~根據個人口味制作。(醬油，蠔油，香油，少許醋，加些涼開水，攪拌~)
步驟5，將圖3所示切丁輔料加入圖4所示的調料中，攪拌。
Step 6青檸汁壹點，主要是讓蝦肉更鮮美。又酸又鹹，開胃又油膩。
第七步取出冰鮮蝦肉，放入準備好的醬汁中，攪拌均勻。
第八步:用保鮮膜包好，放入冰箱，味道會更好。