而且豬蹄經過水煮後的膠原蛋白更有利於人體吸收。而且這種姜醋豬蹄屬於酸性食物,能有效促進腸道消化液的分泌,刺激食欲,發汗解表,預防感冒。
豬腳姜醋雞蛋湯介紹
豬腳姜又叫豬腳蛋姜醋。在當地,這種豬腳姜醋的制作方法有很多種。如果妳愛吃肉勝過愛喝湯,就在甜醋裏加點水做湯,壹起喝湯,這樣豬蹄就沒那麽壯了。
還有壹種傳統的豬腳姜,全程不放壹滴水,就是醋和豬腳合在壹起,慢火煨,差不多時間就把湯幹了,不要太多湯。這種豬蹄特別壯,味道很好。