按照國家規定，所有食品都必須標註保質期，事實也確實如此。沒有壹百年不壞的食物。在保質期內食用可以保證安全。
幹海參的保質期是1-2年，取決於產品的質量和廠家的保存方法。純幹海參廠家壹般標註為兩年。如果買的是純幹品，含水量比較低，放個三五年沒問題。
鹽幹海參壹般標註保質期壹年，超過壹年就容易變質。
不吃，選擇或者買糖，幹海參，幹海參。
幹海參廠家推薦的保存方法是幹燥通風處，沒有指導價值。我的建議是:
用厚塑料袋密封，盡可能排盡塑料袋內的空氣。有條件的使用真空泵抽取密封口。然後放入冰箱冷凍保存。好的海參放4-5年沒問題。