材料:茄子300g，大蒜3瓣，幹紅辣椒1，鹽1g，極鮮醬油3ml，蠔油2ml，香醋3ml，香油2ml，香菜1。
1，準備食材:茄子、蒜、辣椒、香菜。
2.茄子洗凈切成1 cm見方的條狀，大蒜切末，辣椒切小塊，香菜切末。
3.取壹個蒸籠，放在蒸籠上，把切好的番茄條放在盤子裏，放在蒸籠上。
4.大火燒開水，蒸20分鐘，茄子蒸熟。
5.炒鍋裏放適量花生油。油五成熟時，放入花椒和蒜末炒香。
6.加入鹽、鮮醬油、蠔油、香醋、香油，攪拌均勻，做成醬。
7.取出蒸好的茄子盤，將醬汁澆在茄子上。
8.然後撒點香菜粉點綴。這樣做出來的蒸茄子非常好吃。妳學會了嗎？