準備食材:白糖、雞蛋、牛奶、淡奶油、草莓、低筋面粉。
60g白糖+45g水慢煮。
加入(15g玉米粉+60g水)至焦糖色，煮至焦糖液體。
先把奶油塗在杯子上，然後把焦糖溶液倒入杯子裏，放涼。
將鮮奶油+牛奶+糖煮至60℃，然後加入全蛋液和香草精拌勻，制成布丁液。
倒入杯中
蛋黃和融化的奶油攪拌均勻後，蛋清和白糖打勻，然後加入低筋面粉輕輕攪拌成蛋糕糊。
倒入杯中(面糊會輕輕浮在布丁液上，小心均勻的倒進去)
外鍋2杯水蒸餅，但鍋蓋加筷子。
草莓+白糖+檸檬汁
煮草莓醬
裝飾用板材
將蒸好的布丁糕塔蓋在盤子上備用。
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