米酒的制作方法:
1，新鮮糯米洗凈浸泡24小時，8小時換壹次水。
2.之後蒸30分鐘左右。如果有點硬或生，撒些水，蒸幾分鐘。
3.蒸好後晾涼，提前準備好冷開水，糯米加適量冷開水，用少量冷開水稀釋酒曲。
4.將它們混合均勻，然後在中間挖壹個小洞；如果加水過多，也可以在底部倒置壹個小碗或杯子。
5.蓋上蓋子，等待30到36個小時，享受米酒的美味和香甜！
註意:過程中容器要用開水消毒，所有過程不能沾油或生水，否則發酵過程容易發黴或變質。