1，500 g牛裏脊肉洗凈，切成約15cm長的條，冷水浸泡30分鐘，中間換水兩次，取出後用廚房紙吸幹多余的水。
2.將30毫升紅酒、3克鹽、2克糖、30毫升醬油、20克蠔油、1塊桂皮、2個八角、3片香葉加入處理好的牛肉條中，拌勻，蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
3.取出，倒掉多余的水，將牛肉條鋪在微波盤上，放入微波爐5分鐘(如果喜歡硬的有嚼勁的可以咬1-2分鐘)。
註:本次使用的微波爐功率為700W。如果家裏的微波爐功率在700W以上，可以降到中高火。
4、取出，將多余的水倒入盤中，撒上適量的花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌勻。
5.放入微波爐5分鐘。