苦菊大家都不陌生，超市裏，菜市場到處都可以看到苦菊的身影，看到就會買上壹點回來涼拌吃，清脆爽口，好吃又解膩。今天教大家壹道涼拌苦菊的做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌苦菊
準備配料：將新鮮的苦菊去掉根部，洗凈後控幹水分備用，花生米適量，涼油下鍋炸酥後撈出放涼，大蒜切蒜末，皮蛋兩個去皮後切塊，胡蘿蔔切絲搭配顏色。
調料汁：碗中加入生抽，蒜蓉，紅醋，白糖，辣椒油，鹽，味精，雞粉，香油攪拌均勻。
將所有切好的配菜放入盆中，然後倒入料汁，攪拌均勻後即可裝盤。
壹道酸辣可口的涼拌苦菊制作完成，簡單又美味，是壹道非常適合的下酒菜，喜歡的朋友可以試壹下，真的很不錯哦！