怎麽燉燕窩營養價值最高？

燕窩的燉煮方法:先將燕窩用清水浸泡至軟脹，舀足，再用清水洗凈瀝幹水分，再用文火慢燉。根據品種不同，浸泡時間也不同:

血燕:浸泡6-12小時，文火1-2小時。

白燕:浸泡4-6小時，小火燉30分鐘左右-1小時。

顏四:浸泡1小時，文火30分鐘。

吞服條:浸泡4小時，文火1小時。

顏餅:浸泡3-4小時，文火1-2小時。

燉煮註意事項:

1.水量:燕窩泡好，倒入燉鍋，蓋適量水。

2.溫度:先用大火燒開水，再用文火煨；

3.各種食材要分開煮。

主要用具:

電磁爐或家用液化爐帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、濾網、勺子、牛奶杯。