1.豬排洗凈，剁成長條，放入沸水中焯去血沫，撈出。
2.取壹湯鍋，加適量水，將處理好的豬排、姜片、蜜棗放入鍋中，大火燒開，再轉小火煮。
3.南瓜去皮，去籽，切塊，蟹味菇去根，分小朵，洗凈瀝幹。杏鮑菇洗凈，切成厚片備用。大約40分鐘後，加入南瓜。
4.加入蟹味菇和杏鮑菇，大火燒開後繼續小火燉40分鐘左右。
香味飄滿屋的時候可以加鹽喝。
烹飪訣竅
1，煲湯用的南瓜要用口感軟的老南瓜；
2.蟹味香菇有獨特的蟹味，能增強免疫力，延緩衰老；
3.杏鮑菇具有高蛋白、低脂肪的優點，用於煲湯時不易煮沸；
4、南瓜能增強免疫力，預防動脈硬化，潤腸通便，養顏美容。