糯米粉100g桂花豆瓣醬。
佐料
玉米澱粉20克植物油20克
白糖適量
制作粽子的步驟
1.先說桂花豆沙的做法。其實很簡單。紅豆煮熟後放入面粉篩中，用勺子將豆瓣醬從篩中落下，再拌上桂花和適量植物油。
2.然後將糯米團子和糯米粉與白糖、玉米澱粉和適量植物油混合，加水成面團。
3.取壹小塊糯米粉，裹上桂花豆沙。擰緊揉成原型，放入預先塗油的盤子裏。
4.餃子全部做好，入鍋蒸15分鐘，卷上椰絲。
技巧
我做了兩種口味，壹種是原味，壹種是抹茶味。只需在湯圓中加入5g抹茶粉即可。