材料:500克面條，200克豬肉，150克卷心菜(或其他蔬菜)，
輔料:熟豬油80g，醬油25g，15g蔥花和濕澱粉，味精2g，鮮湯適量，精鹽適量。
練習:
1.將豬肉洗凈，切成3厘米長、0.3厘米粗的絲，放入碗中，用濕澱粉和少許鹽抓勻上漿；白菜(或其他蔬菜)洗凈，切成細絲；面條在開水鍋裏煮好後，用冷開水漂洗，神清氣爽。取出瀝幹水分。
2.將鍋置火上，加入比徽面多的鮮湯燒開，放入肉絲和白菜絲，用筷子切。當肉絲變色，菜絲變得又嫩又熟時，盛出。
3.把湯留在原來的鍋裏，用大火煮沸，直到面條九成熟。加入熟油、醬油、精鹽煮壹會兒。加入肉絲和蔬菜，繼續小火煮至面條變軟(仍呈條狀)，撒上蔥花和味精，拌勻。