8竹筍(春竹筍)
佐料
六月鮮紅燒醬油20ml李錦記精選醬油15ml
鹽5g糖15g
花生油適量
這壹幫紅燒筍的步驟
1.竹筍去皮，老根切掉。
2.將加工好的竹筍切成滾刀塊。
3.鍋中水燒開，放入竹筍，打開鍋蓋，煮15~20分鐘，取出瀝幹水分。
4.熱鍋，倒入相當於平時炒菜量2倍的油，燒至七成熱。
5.將煮熟瀝幹水分的竹筍倒入炒鍋中，用中大火翻炒2-3分鐘。
6.加入紅燒醬油。
7.加醬油。
8.根據個人口味加入適量的鹽。
9.蓋上鍋蓋燜2~3分鐘，中間翻炒，不糊鍋。
10.關火，加入糖，攪拌均勻。
11.裝盤上菜！雖然是素菜，但是搭配白飯也是極好的！