西安涼皮誰發明的

誰發明了涼皮 相傳，秦始皇在位時，西安附近有稻田十萬畝，有壹年久旱不雨，稻田幹枯，打下的稻谷盡是稻秕，碾出的大米質量太差，無法向皇帝納貢，農民們深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。

當時有位農民姓李名十二，他將打下的大米用水拌濕之後，碾成米稻和成糊狀，然後傾倒在甄蓖上蒸熟切成條狀，名為大米皮子，大家嘗後個個稱奇。

李十二帶著面皮和納貢的人來到鹹陽，將面皮獻給秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加贊賞，並令今後西安區的貢物只能獻大米皮子。

李十二為大家辦了壹件大好事，後來在他逝世的這壹天———農歷正月二十六，西安壹帶農民家家戶戶都蒸面皮吃，以紀念對李十二的懷念。