雞肉和紅薯可以在壹起燉，下面是做法。
準備食材：雞肉、紅薯、蔥姜、花椒、八角、冰糖。
1，凍雞塊自然減凍在清水裏泡兩個小時左右，中間換兩次清水。
2，然後把蔥姜洗幹凈切片，冰糖、花椒、八角準備，如下圖所示。
3，然後在鍋中加小量水，放入冰糖燒到糖色發紅就可以了。
4，然後把鍋中下入雞塊炒至上色，如下圖所示的樣子。
5，下入蔥姜繼續炒幾下，加水燉到雞肉九成熟，需要2個小時。
6，將紅薯去皮，用刀將紅薯掰到鍋裏並根據自己的口味加鹽，繼續燉至紅薯熟。
7，最後調整壹下味道，就可以出鍋裝盤了，下圖就是做好的雞肉燉紅薯。