鵪鶉怎麽吃鵪鶉怎麽吃？

1.先將洗凈的鵪鶉切去頭、腳、翅尖，放入鍋中，撒上鹽5克，胡椒粉0.5克，拌勻，然後抹上奶油，腌制30分鐘。洋蔥切絲，肉切片。

2、鍋熟，放入植物油燒至七成熱，放入鵪鶉炒上色，放入漏勺瀝油。鍋調好火，放入肉片，翻炒至吐油，放入蔥絲翻炒至微黃，放入香葉和雞湯，放入炒好的鵪鶉，燒開後用文火蓋好，小火煨至熟，加鹽和胡椒粉勾芡收汁，倒入麻辣醬油拌勻。

3.將肉片放入盤底，將鵪鶉打碼，澆上汁，將其他食材放入盤中，上桌。吃的時候，把鵪鶉放在炸好的面包片上灌上原汁，根據需要放上肉片，和其他食材壹起吃。